Pour ce neuvième épisode de mon podcast « Passions Démentielles », j’ai eu le plaisir de m’entretenir avec Marcela, gérante du restaurant La Buffeterie à Moissac, dans le Tarn-et-Garonne (82). Ce restaurant unique, où l’on peut profiter d’un buffet à volonté à la française, est un lieu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine maison.

Pendant près de 40 minutes, Marcela et moi avons échangé sur son parcours, ses défis et son approche résiliante du métier de restauratrice. Ce podcast est disponible en version audio et vidéo sur Spotify, Deezer, Amazon Music, Podcast Addict, Ausha, et également sur YouTube.

Marcela, la gérante passionnée du restaurant La Buffeterie, situé à Moissac, au cœur du Tarn-et-Garonne. (Crédit Photo : CD-MENTIEL Magazine)

Un restaurant buffet à volonté, artisanal, façon française

La Buffeterie, c’est un un restaurant où les clients reviennent pour la qualité des plats et l’ambiance conviviale. Si vous connaissez le concept des Grands Buffets de Narbonne, La Buffeterie propose une alternative locale pour ceux qui vivent à Moissac ou dans le Tarn-et-Garonne. Avec un menu (unique) à volonté pour seulement 17,50 €, c’est une véritable aubaine pour bien manger sans se ruiner, surtout en ces temps d’inflation.

Ce restaurant, ouvert du lundi au samedi de 11h45 à 14h, s’adresse principalement à une clientèle de bureaux, artisans, entrepreneurs, commerciaux, et tous les gourmands du midi. Au menu, des plats artisanaux préparés chaque matin : des légumes frais, des viandes savoureuses, des poissons, du poulet, et même des pizzas. Chaque jour, des recettes variées sont proposées pour satisfaire toutes les envies.

Marcela, une passionnée de la restauration

Marcela, originaire du Chili, apporte une touche de charme latino avec son accent et son sourire chaleureux. Depuis plus de 18 ans, elle travaille aux côtés de son mari, Geert, dans la restauration. Avant de fonder La Buffeterie, le couple tenait le restaurant L’Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette (une commune française située dans le nord du département de Tarn-et-Garonne, en région Occitanie), ce qui leur a permis de perfectionner leur expertise en cuisine française traditionnelle. Ensemble, ils incarnent des valeurs de résilience et de passion pour la bonne cuisine et le contact humain.

Le podcast « Passions Démentielles #9 » – Un échange inspirant pour les passionnés de restauration

Dans cet épisode, j’ai voulu mettre en avant l’histoire et l’expérience de Marcela, mais aussi vous faire découvrir des conseils précieux pour gérer un restaurant et en assurer la pérennité. Nous abordons des sujets variés comme :

• Le modèle économique d’un buffet à volonté.
• La gestion des employés et l’importance de construire une équipe soudée.
• L’emplacement stratégique du restaurant, un facteur clé pour attirer la bonne clientèle.
• La résilience, un trait indispensable pour durer dans la restauration.

Ce podcast, c’est avant tout un moment d’échange authentique avec une femme passionnée qui, depuis des années, fait vivre son restaurant avec une énergie et une détermination admirables.

Pour écouter le podcast n°9 « Passions Démentielles » au format audio cliquez sur ce lien : J’écoute le podcast audio Ici

Une collaboration de confiance avec l’agence CD-MENTIEL🐔

Mon agence, CD-MENTIEL 🐔 , accompagne La Buffeterie depuis 2019 pour leur communication en ligne. Nous avons créé leur site internet et continuons de gérer leur visibilité pour attirer de nouveaux clients.

Un restaurant à découvrir, un podcast à écouter

Avec Marcela et Geert, on découvre plus qu’un simple restaurant.

C’est un lieu où la passion pour la cuisine française et le sens de l’accueil prennent tout leur sens.

Ce podcast est l’occasion de découvrir leur univers et de s’inspirer de leur expérience.

Amateur de bonne cuisine ou si vous cherchez simplement à écouter une histoire inspirante, je vous invite à découvrir ce nouvel épisode de « Passions Démentielles ».

Et si vous passez dans le Tarn-et-Garonne, faites un tour à La Buffeterie à Moissac. Vous ne serez pas déçus !

Bonne écoute !

Gaël Roques

Créateur de CD-MENTIEL MAGAZINE, Rédacteur / Blogger 

Site Internet La Buffeterie : www.labuffeterie.fr

Adresse Restaurant La Buffeterie : 30, route de l’avenir, 82200 Moissac

Ouvert du Lundi au Samedi de 11H45 à 14H.

 PODCAST VIDEO YOUTUBE : voir le podcast #9 avec Marcela de la Buffeterie Moissac

 PODCAST AUDIO : écouter le podcast #9 avec Marcela de la Buffeterie Moissac

Pour voir tous les podcasts « Passions Démentielles », cliquez sur ce lien : www.cd-mentielmagazine.fr/podcast