La Cuisine Italienne avec Fabio Appierto du restaurant La Trattomia à Montauban

L’Italie 🇮🇹 dans l’âme et dans l’assiette🍴

Bienvenue dans l’univers de Fabio Appierto, le charismatique gérant et chef du restaurant La Trattomia à Montauban, qui incarne la passion et l’authenticité de la cuisine italienne. À travers mon dernier épisode de « Passions Démentielles », je vous invite à dévouvrir l’histoire fascinante de ce véritable Italien, qui a fait de sa « trattoria », une « petite cantine familiale », un lieu incontournable pour tous les amoureux de bons plats italiens.

Fabio Appierto, gérant et chef de cuisine du restaurant italien La Trattomia à Montauban (Crédit Photo : CD-MENTIEL Magazine)

Un Personnage Haut en Couleur

Fabio Appierto n’est pas seulement un chef; il est un spectacle à lui seul. Grand, parlant fort et toujours gesticulant, il transmet sa passion pour la cuisine avec une énergie contagieuse. Dans ce podcast n°6, Fabio partage des anecdotes croustillantes sur son parcours depuis l’Italie jusqu’à Montauban, révélant pourquoi et comment il a créé La Trattomia.

L’Authenticité au Cœur de La Trattomia

Ce restaurant, décrit par Fabio comme une trattoria authentique, propose une expérience culinaire où chaque plat raconte une histoire. Les ingrédients, soigneusement sourcés d’Italie, sont la preuve de l’engagement de Fabio à ne pas « mentir sur la marchandise ». Chez La Trattomia, attendez-vous à un accueil chaleureux et à des mets délicieux, préparés par un chef qui travaille par passion.

Découvrez ci-dessous le Podcast vidéo « Passions Démentielles » #6 – Durée : 1H11

Pour écouter le podcast n°6 « Passions Démentielles » au format audio cliquez sur ce lien : J’écoute le podcast audio Ici

Un « Vrai » Italien 🇮🇹

Fabio adore faire plaisir à ses clients et s’assure que chacun qui passe la porte de son restaurant vive une expérience mémorable, tant par la qualité des plats que par l’ambiance conviviale. Son engagement envers l’excellence se reflète dans chaque assiette servie. Ce n’est pas seulement un repas, c’est un voyage culinaire en Italie.

Des pâtes artisanales, des pizzas napolitaines, des vins, du fromage et de la charcuterie italienne

Fabio Appierto du restaurant italien La Trattomia Montauban ne se contente pas de diriger un restaurant; il offre une véritable expérience culinaire italienne. À La Trattomia, chaque plat est un témoignage de l’authenticité et de la passion. Fabio prend soin de fabriquer des pâtes fraîches artisanales, mais aussi des pizzas Napolitaines (sans recourir à un laminoir). La pâte à pizza est préparée avec une combinaison de farine de qualité sans gluten et de semoule de blé dur.

En plus de ces délices, Fabio offre une superbe sélection de vins italiens, de charcuteries et de fromages importés, transformant son restaurant en une épicerie fine à part entière. La Trattomia sert également de service traiteur, préparant des pâtes fraîches et des pizzas pour des occasions spéciales telles que des anniversaires, des mariages, des soirées spéciales ou des séminaires. Chez Fabio, vous pouvez manger sur place ou à emporter du lundi au vendredi (20 places à l’intérieur et 15 places en terrasse)… et ça ne s’arrête pas là, il propose aussi des repas de groupe dans son restaurant (les weekends et jours fériés) : Fabio est prêt à accueillir plus de 20 personnes sur réservation, offrant une expérience unique et personnalisée.

Une belle collaboration avec CD-MENTIEL🐔

La rencontre de Fabio avec l’agence CD-MENTIEL 🐔 en 2018 a marqué le début d’une collaboration fructueuse. Dès le lancement de son projet de restaurant, Fabio a confié à CD-MENTIEL la création de son logo, de sa charte graphique, et de son univers visuel, ainsi que le développement de son site internet vitrine. Nous nous sommes adaptés à son budget pour l’accompagner dans son évolution. Depuis lors, il fait confiance à l’agence pour gérer toutes ses opérations de communication de A à Z. Même les sets de table, utilisés comme menus au restaurant, sont conçus pour refléter la simplicité et la qualité de l’offre de Fabio, témoignant de l’attention aux détails qui caractérise notre partenariat démentiel !

Un Avenir Prometteur

Durant notre entretien, Fabio a aussi parlé de ses projets futurs pour continuer à partager sa passion pour la cuisine italienne. Avec des projets pour étendre son offre et continuer à innover dans les plats qu’il propose, Fabio est déterminé à faire découvrir encore plus de produits italiens aux résidents de Montauban et aux visiteurs.

Pour conclure…

J’ai eu le privilège de rencontrer Fabio à son arrivée à Montauban en 2018. Bien qu’il ne parlait pas très bien français à l’époque, il a fait d’énormes progrès et peut désormais partager sa passion sans barrière linguistique. Je le félicite pour son incroyable parcours et tous ses futurs projets. Faites-lui confiance, allez manger chez lui et partagez un super bon moment.

Gaël Roques

Créateur de CD-MENTIEL MAGAZINE, Rédacteur / Blogger 

Pour manger chez Fabio Appierto, à La Trattomia Montauban :

• Adresse : 5, avenue Marceau Hamecher, 82000 Montauban
• Horaires : Ouvert du Lundi au Vendredi (12H à 14H – 19H à 22H)
• Téléphone : 09.83.05.56.81
• Site Web : www.la-trattomia.fr
• Facebook : facebook.com/latrattomia
• Instagram : instagram.com/latrattomia